blog by anindita: Resep : Home Made Egg Taart

Diawal tahun 2015 ini saya lagi seneng banget browsing tentang resep, entah itu makanan, kue, maupun camilan, niatnya sih supaya kalau tiap weekend ga melulu ke mall, dan bisa cari kegiatan yang bisa dilakukan berdua dengan Ziya di rumah (selain itu biar irit jugaaa tentunyaaa)

Kali ini dari hasil browsing, saya jatuh cinta pada resep Egg Taart, beberapa takaran dan resep didalamnya sedikit saya modifikasi karena Ziya sangat suka dengan cokelat, dan salah satu upaya saya untuk membuat Ziya tertarik untuk bantuin adalah dengan cokelat tersebut, hihihi...

Home Made Egg Taart
Untuk bahan kulit sebenarnya bisa menggunakan frozen pie crust yang sudah jadi, tinggal dipotong sesuai ukuran loyang saja, tapi kalau mau membuat from scratch ini dia resepnya :

Bahan Kulit :
100 gr mentega tawar dingin (butter)
1/4 sdt garam
30 gr gula tepung (confectioners sugar)
150 gr tepung terigu all purpose
20 gr susu bubuk (saya ganti dengan cocoa powder supaya kulitnya rasa cokelat)
1/2 sdt baking powder
1 kuning telur

Bahan Isi :
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt esens vanilla / vanilla bubuk
150 ml air
4 butir telur, kocok lepas
100 ml susu kental manis
20 gr choco chips (untuk taburan)

Cara Membuat Kulit :
1. Campur mentega tawar / butter, garam, gula tepung, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sampai berbutir
2. Masukkan kuning telur. Uleni sampai lembut
3. Pipihkan adonan di cup alumunium diameter atas 8cm, bawah 4.8cm, dan tinggi 2.5cm. Bentuk sisinya dengan ditekan menggunakan garpu. Tusuk-tusuk dengan lidi (saya pakai alumunium cup bentuk oval ukuran lebar 9cm, tinggi 3cm)
4. Oven 10 menit dengan suhu 170 Celcius sampai setengah matang dan berkulit. Dinginkan.

Cara Membuat Isi :
1. rebus gula pasir, garam, esens vanilla dan air sampai mendidih dan gula pasir larut. Dinginkan
2. Kocok lepas telur. Masukkan larutan gula pasir dan susu kental manis. Aduk rata
3. Tuang di dalam kulit pie. Turunkan suhunya hingga 160 Celcius. Oven lagi 25 menit hingga matang. Dinginkan
4. Jika ingin menambahkan choco chips, ketika menit ke 10 (adonan isi menuju matang), taburkan choco chips segera, lalu lanjutkan dioven hingga 15 menit kemudian. Dinginkan
5. Jika tidak ingin menambahkan choco chips, selesai sampai tahap no.3 saja :)

Ohya, saya memakai oven listrik kecil (hanya satu tray saja) dan saran saya sih jika memang memiliki oven baking yang pakai gas, mungkin hasilnya jauh lebih harum kuenya. Selamat bereksperimen, let me know if the recipe really works for you ya mommies..